近日，连江“寻味连江·非遗童行”连江县2026年暑期非遗研学实践活动走进连江经济开发区，推出来自连江县总医院工会暑托班的非遗法技约50名职工子女参访多家企业，在亲手体验古法技艺中完成了一次与非遗的研学验古艺深度对话。

孩子们体验鱼丸制作。课堂（连江县融媒体中心供图）

在福建亿达食品有限公司，小传孩子们在讲解员带领下详细了解连江海带、承人沉浸海蜇从海上养殖到精深加工的式体全过程。即食海带等特色产品的连江鲜脆口感，让孩子们纷纷竖起大拇指。推出随后，非遗法技大家来到庄臣酿酒（福建）有限公司，研学验古艺省级非遗“连江下濂地瓜烧酿造工艺”的课堂历史传承与制作流程徐徐展开。“没想到地瓜也能变成酒，小传真的承人沉浸太神奇了。”一位小学员惊叹道。

如果说前两站是“用眼睛看、用鼻子闻”，那接下来的体验环节则是“用双手做、用味蕾记”。在福建瑞云食品有限公司和福州闽雁食品有限公司的生产车间内，孩子们现场体验手工制作鱼丸、肉燕。从捶打鱼浆到包制成型，大家学得认真、做得投入，车间里不时传出欢快的笑声。

“以前只知道鱼丸好吃，却不清楚是怎么做出来的。今天亲手做了才发现，一颗小小的鱼丸背后有这么多讲究。”林允灏同学兴奋地告诉记者，今后会更加关注家乡非遗技艺，争做传统文化的传承者和弘扬者。

本次活动由连江县文体旅局、县总工会指导，连江县文化馆（非遗保护中心）、县总医院工会主办。“本次活动是推动非遗传承与职工服务深度融合的有益尝试，既缓解了职工暑期看护之忧，也为孩子们上了一堂带着烟火气的文化实践课。”连江县文化馆非遗保护部主任魏奇表示，下一步，连江将持续推进非遗进校园、进企业、进社区等系列活动，打造更多沉浸式、体验式传播场景，让非遗以可感可触的方式走进青少年群体，在新时代焕发勃勃生机。